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Notre Selection
Nos Gourmandises de Saison
Toutes les options suivantes sont disponibles en grands gâteaux pour 4, 6 ou 8 personnes. Veuillez sélectionner votre dessert préféré et indiquer le nombre de parts souhaité.
Muguet du 1er mai en chocolat artisanal
Célébrez le 1er mai avec notre muguet du 1er mai en chocolat artisanal. Réalisé à la main avec soin et passion, chaque brin de muguet est un hommage à la tradition, tout en offrant une expérience chocolatée unique. Élaboré à partir des meilleurs ingrédients, dont nos pralines d'amandes de Valencia et de noisettes du Piémont, il allie finesse et gourmandise pour un moment de dégustation raffiné et inoubliable.
Disponible dès maintenant en boutique, notre muguet en chocolat est l’occasion parfaite de savourer un délice exclusif ou de faire un cadeau original, tout en célébrant le début du printemps avec élégance.9,80 EUR
Spécial
Mousse chocolat, biscuit cacao, crémeux praliné, croustillant chocolat.
"L'Ovale" est l'une de nos créations les plus célèbres, un véritable délice pour les amateurs de chocolat. Sa mousse chocolat, légère et intense, fond en bouche, tandis que le biscuit cacao, moelleux et savoureux, apporte une texture parfaite. Le crémeux praliné, riche et velouté, ajoute une douceur irrésistible, tandis que le croustillant chocolat apporte une touche de croquant subtil. Un dessert à la fois élégant et généreux, un équilibre parfait entre douceur, richesse et texture. Tous nos desserts sont pasteurisés et adaptés aux femmes enceintes.6,00 EUR
Une création sophistiquée pour le printemps où la fraîcheur acidulée du yuzu rencontre la douceur fruitée de la fraise et l’intensité subtile du sésame noir. Composé d’une génoise moelleuse, d’une mousse légère et de textures raffinées, cet entremets signé Nicolas Hennemann offre un équilibre parfait entre fraîcheur, gourmandise et caractère. Une expérience sensorielle unique qui séduit par son harmonie et son raffinement. Tous nos desserts sont pasteurisés et adaptés aux femmes enceintes.6,00 EUR
Une base croustillante et délicate de biscuit sablé vient soutenir le moelleux parfumé d’un financier à la noix de coco. La douceur ensoleillée d’une compotée de mangue, subtilement relevée par la vanille, se marie à l’onctuosité d’une mousse légère à la mangue et au citron vert, apportant une touche rafraîchissante et équilibrée. Une expérience sensorielle raffinée, où chaque bouchée évoque l’exotisme et l’élégance. Tous nos desserts sont pasteurisés et adaptés aux femmes enceintes.6,00 EUR
Biscuit amande, mousse vanille; gelé de framboise.
"La Rose" est l'une de nos créations phares, un chef-d'œuvre qui allie élégance et raffinement.
Sous sa forme délicate, elle cache une mousse vanille d'une douceur exquise, fondante et parfumée. La compotée de framboise et rose, légère et fruitée, apporte une touche florale et une fraîcheur irrésistible, tandis que le croustillant chocolat blanc offre une texture croquante et une douceur subtile. Enfin, le biscuit amande, tendre et légèrement doré, sert de base parfaite à cette composition élégante. Un équilibre parfait entre légèreté, saveurs et textures, qui fait de la Rose un incontournable de notre boutique. Tous nos desserts sont pasteurisés et adaptés aux femmes enceintes.6,00 EUR
Crème citron, gel de basilic, meringue italienne.
La Tarte Citron meringuée et Basilic Hennemann est une explosion de fraîcheur et de finesse.
Sa crème citron, onctueuse et acidulée, s’associe harmonieusement au gel de basilic, apportant une touche de verdure parfumée et surprenante. La meringue italienne, légère et aérienne, couronne ce dessert d’une douceur délicate, créant un contraste parfait entre acidité et douceur. Un dessert rafraîchissant et élégant. Tous nos desserts sont pasteurisés et adaptés aux femmes enceintes.5,50 EUR
Ganache chocolat lait et fruit de la passion, crémeux praliné.
La Tarte Praliné et Fruit de la Passion Hennemann est une sublime alliance de douceur et de fraîcheur. La ganache au chocolat au lait, intense et onctueuse, se marie parfaitement avec la touche acidulée du fruit de la passion, apportant une vivacité exquise. Le crémeux praliné, riche et velouté, complète cette composition en apportant une douceur profonde et délicate. Une tarte raffinée où chaque bouchée révèle l'équilibre parfait entre le chocolat, le praliné et le fruit. Tous nos desserts sont pasteurisés et adaptés aux femmes enceintes.5,50 EUR
Crème montée au café, biscuit au café, ganache chocolat blanc au café.
La Tarte Café Dorée Hennemann est un hommage à l’élégance du café dans toute sa splendeur. Sous sa fine feuille dorée au chocolat, elle dévoile une crème montée au café, délicatement onctueuse et riche en arômes. Le biscuit au café, léger et savoureux, apporte une base parfaite, tandis que la ganache au chocolat blanc infusée au café offre une touche crémeuse et délicatement sucrée. Un équilibre parfait entre l'intensité du café et la douceur du chocolat blanc, pour un dessert d'exception, à la hauteur de nos créations les plus raffinée. Tous nos desserts sont pasteurisés et adaptés aux femmes enceintes.5,50 EUR
Une tarte raffiné aux fraises fraîches françaises, sublimé par la légèreté de nuages au citron vert. Une création fruitée et acidulée, parfaite pour célébrer la saison. Tous nos desserts sont pasteurisés et adaptés aux femmes enceintes.6,00 EUR
La Tarte à la Praline est une véritable spécialité de notre région, un hommage aux saveurs authentiques de Lyon. La crème d’amande à la praline, douce et légèrement croquante, offre une richesse délicate, tandis que le caramel à la praline, intensément parfumé, apporte une touche de gourmandise irrésistible. Un dessert à la fois raffiné et généreux, où la douceur de l’amande rencontre la vivacité de la praline, pour une expérience authentique et savoureuse. Une véritable icône de la pâtisserie lyonnaise, sublimée par le savoir-faire de l'équipe Hennemann. Tous nos desserts sont pasteurisés et adaptés aux femmes enceintes.5,50 EUR
Eclair chocolat Noir 70% Madagascar.
Notre Éclair au Chocolat Noir 70% du Madagascar est une véritable icône de notre pâtisserie. Garni d'une crème fondante au chocolat noir d'exception, cet éclair offre une intensité unique, parfaitement équilibrée entre amertume et douceur. Sa pâte à choux légère et dorée sublime chaque bouchée. Mais ce qui le rend vraiment irrésistible, c'est un ingrédient secret qui en fait un succès inégalé, dont nos clients ne cessent de vanter la magie. Un éclair unique, signature de notre savoir-faire. Tous nos desserts sont pasteurisés et adaptés aux femmes enceintes.4,80 EUR
Eclair au praliné.
Notre Éclair Praliné est une véritable douceur qui séduit à chaque bouchée. La crème praliné, riche et onctueuse, se marie parfaitement avec la légèreté de la pâte à choux dorée. Chaque éclat de praliné apporte une touche croquante et une profondeur de saveur irrésistible. Un éclair délicat et raffiné, où la douceur du praliné se révèle dans toute sa splendeur, un classique revisité qui fait le bonheur de nos clients. Tous nos desserts sont pasteurisés et adaptés aux femmes enceintes.4,80 EUR
Notre Éclair à la Vanille Bourbon de Madagascar est une véritable pépite de raffinement. La crème pâtissière, onctueuse et parfumée à la vanille Bourbon de Madagascar, offre une profondeur de saveur exceptionnelle, douce et légèrement épicée. La pâte à choux, légère et dorée, sublime cette gourmandise en apportant la texture idéale. Un éclair délicat, où l'intensité de la vanille s'exprime pleinement, pour un moment de pur plaisir. Un classique de notre pâtisserie, apprécié pour sa finesse et son authenticité. Tous nos desserts sont pasteurisés et adaptés aux femmes enceintes.4,80 EUR
Nos pâtes de fruits sont une véritable expérience haut de gamme, confectionnées de manière artisanale avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Chaque bouchée est une explosion de saveurs authentiques, qui mêle l'excellence de la tradition française à l'originalité des saveurs.
Actuellement, nous vous proposons les variations suivantes :
Pêche blanche : douce et délicate, une fragrance qui enveloppe le palais.
Yuzu et ananas : un mariage de fraîcheur agrumée et tropicale, idéal pour ceux qui recherchent un goût exotique.
Fruit de la passion : intense et enveloppant, une explosion de saveurs tropicales.
Bergamote : une touche d’élégance avec son goût agrumé et raffiné.
Cassis : le goût profond et intense de la mûre, avec une pointe de fraîcheur.
Fruits rouges : un mélange de fruits des bois, notre douceur classique naturelle et vibrante.10,00 EUR
Offrez une douceur inoubliable pour la fête des mères. Nos Cœurs praliné feuillantine & ganache chocolat au lait sont une création exclusive, à la fois fondante et croustillante, élaborée avec un chocolat d’exception. Une attention raffinée, parfaite pour faire fondre le cœur de toutes les mamans.24,00 EUR
Spécial
Le Chocolat Hennemann
Notre gamme de chocolat gourmand
Nos truffes au chocolat noir 70% de République Dominicaine sont de véritables joyaux gourmands. Élaborées avec un chocolat rare et intense, elles offrent une texture fondante et des arômes riches, parfaites pour les amateurs de chocolat d’exception. Un plaisir délicat à savourer ou à offrir.20,00 EUR
Laissez-vous emporter par la douceur irrésistible de nos ourson en guimauve. Chaque bouchée offre une texture légère et aérienne, enveloppée dans un délicieux chocolat noir rare qui sublime la guimauve maison. L’équilibre parfait entre la fondante guimauve et le chocolat raffiné, pour une expérience sucrée qui ravira les amateurs de douceurs classiques et gourmandes. Élaboré avec soin par notre chocolatier Nicolas Hennemann, cet ourson est un véritable voyage de saveurs, alliant tradition et qualité.3,00 EUR
Nos tablettes de chocolat artisanales sont élaborées à partir d'un chocolat noir d'exception 70%, issu des fèves les plus prestigieuses du Madagascar et de la République Dominicaine.
Chaque tablette peut être personnalisée selon vos désirs, pour offrir une expérience gustative unique et sur-mesure.8,00 EUR
Les Bonbons Chocolat Hennemann - Boîte de 12.
Nos ganaches noires sont réalisées avec deux types de chocolat, issus de fèves en provenance de Madagascar et de la République Dominicaine :
- Cannelle
- Vanille
- Café
- Gingembre
- Palet Or 70%
Nos ganaches au lait se déclinent en :
- Poivre Noir
- Fruit de la Passion
- Praliné
Toutes nos ganaches sont délicatement enrobées de chocolat noir pour un équilibre parfait en bouche.16,80 EUR
Les Bonbons Chocolat Hennemann - Boîte de 20.
Nos ganaches noires sont réalisées avec deux types de chocolat, issus de fèves en provenance de Madagascar et de la République Dominicaine :
- Cannelle
- Vanille
- Café
- Gingembre
- Palet Or 70%
Nos ganaches au lait se déclinent en :
- Poivre Noir
- Fruit de la Passion
- Praliné
Toutes nos ganaches sont délicatement enrobées de chocolat noir pour un équilibre parfait en bouche.28,00 EUR
Cette tablette allie l’intensité d’un chocolat noir 70% et délicat à la gourmandise croquante des célèbres pralines roses de Lyon.
Un clin d’œil raffiné au patrimoine local, où la puissance aromatique du cacao rencontre la douceur caramélisée des pralines, pour une expérience à la fois authentique et surprenante.
Tout se déroule dans la vallée du Sambirano, véritable écrin naturel pour la culture du cacao depuis le XXème siècle.10,00 EUR
Spécial
Nos Viennoiseries et nos Cookies
Nos croissants et pain au chocolat artisanaux, délicatement feuilletés au cacao. Un duo raffiné pour les amateurs de saveurs exceptionnelles. Nos cookies praliné noisette avec pépites de chocolat, un cookie double chocolat, et notre brookie : une délicieuse fusion entre un brownie fondant et un cookie croquant, offrant ainsi une expérience gourmande inoubliable.
Pain au chocolat artisanal, délicatement feuilleté au cacao, agrémenté de pépites de chocolat pur de Madagascar 70%.2,00 EUR
Un feuilletage croustillant et fondant, du praliné onctueux, des noisettes du Piémont… Une douceur qui rappelle le kouign-amann, mais plus légère, parfait pour accompagner votre thé ou café. (pour 2-3 personnes)7,00 EUR
Le Cookie Noisette, Noix de Pécan, chocolat et Crème Praliné de Nicolas Hennemann est une véritable gourmandise alliant textures et saveurs dans un équilibre parfait.
Sa base, un cookie généreux à la noisette, est à la fois fondant à cœur et légèrement croustillant sur les bords. Les éclats de noix de pécan apportent une touche croquante et subtilement caramélisée, sublimant la richesse du biscuit.
Une création aussi délicate que réconfortante, parfaite pour les amateurs de praliné et de textures contrastées.3,90 EUR
Nos Brookies, une délicieuse fusion entre un brownie fondant et un cookie croquant, offrant un équilibre parfait entre douceur et texture, sublimé par un goût intense de chocolat.3,90 EUR
Financier Amande de Provence
Redécouvrez l’authenticité d’un grand classique avec notre Financier Amande de Provence, une douceur fondante et délicatement dorée. Élaboré avec des amandes soigneusement sélectionnées en Provence, il révèle une texture moelleuse et un goût naturellement raffiné.
Une pâtisserie artisanale simple et élégante, parfaite pour accompagner un café ou un moment de gourmandise.
Une création maison signée Nicolas Hennemann, alliant tradition et excellence.3,50 EUR
Notre Pain Suisse de Nicolas Hennemann est une viennoiserie gourmande et raffinée, qui allie la douceur d'une pâte feuilletée briochée au fondant d’une crème pâtissière onctueuse et à l’intensité du chocolat.
Sa pâte, à la fois moelleuse et délicatement croustillante, est travaillée avec soin pour offrir une texture aérienne et beurrée. La crème pâtissière, infusée à la vanille, apporte une touche de douceur veloutée, tandis que les éclats de chocolat pur ajoutent une intensité gourmande à chaque bouchée.
Un équilibre parfait entre fondant et croustillant, idéal pour une pause sucrée élégante et réconfortante.2,00 EUR
Le Cookie Pistache de Sicile, Fleur de Sel, Figue et Pépites de Chocolat au Lait de Nicolas Hennemann est une création raffinée qui marie des saveurs subtiles et des textures gourmandes.
La pâte à cookie, élaborée avec de la pistache de Sicile, offre une texture moelleuse et un goût intensément parfumé. La fleur de sel vient délicatement rehausser les arômes, équilibrant la douceur naturelle du biscuit. Des morceaux de figue apportent une touche fruitée et fondante, tandis que les pépites de chocolat au lait ajoutent une douceur lactée et fondante en bouche.
Au cœur, une crème onctueuse à la pistache sublime cette association de saveurs, rendant chaque bouchée irrésistiblement gourmande et harmonieuse.3,90 EUR
La Brioche Pomme Cannelle de Nicolas Hennemann est une délicieuse viennoiserie née d’une démarche anti-gaspillage, mettant en valeur les chutes de pâte feuilletée utilisées pour la fabrication des croissants.
Travaillée avec soin, cette pâte recyclée lui confère une texture à la fois feuilletée et moelleuse, sublimée par un savoureux mélange de pommes fondantes et de cannelle aux notes chaleureuses. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre le croustillant doré de l’extérieur et le fondant parfumé de l’intérieur.
Une création responsable et gourmande, qui allie engagement et plaisir sans compromis sur la qualité.1,80 EUR
Nos Macarons Artisanaux
Découvrez nos macarons artisanaux, un petit trésor de gourmandise élaboré avec soin et passion. Chaque macaron est confectionné à la main, avec des garnitures généreuses à l’intérieur pour une texture fondante et un goût intense. Nos saveurs changent au fil des saisons, offrant toujours de nouvelles découvertes gourmandes à partager ou à emporter. Offrez-vous une pause sucrée et laissez-vous séduire par l’élégance de nos créations artisanales.
Découvrez nos macarons artisanaux, un petit trésor de gourmandise élaboré avec soin et passion. Chaque macaron est confectionné à la main, avec des garnitures généreuses à l’intérieur pour une texture fondante et un goût intense. Nos saveurs changent au fil des saisons, offrant toujours de nouvelles découvertes gourmandes à partager ou à emporter. Offrez-vous une pause sucrée et laissez-vous séduire par l’élégance de nos créations artisanales.12,60 EUR
Nos glaces et sorbets artisanaux
Découvrez nos nouveaux sorbets et glaces artisanaux — la fraîcheur et la gourmandise au rendez-vous ! Nous sommes ravis de vous présenter notre toute nouvelle gamme de sorbets et glaces, élaborés avec soin et passion dans notre boutique. Chaque saveur est préparée artisanalement à partir d’ingrédients naturels et sélectionnés avec la plus grande exigence, pour vous offrir une expérience gustative unique. Que vous soyez amateur de fraîcheur fruitée ou de douceur onctueuse, nos créations sauront ravir vos papilles. Laissez-vous tenter par nos sorbets légers et rafraîchissants, parfaits pour les journées ensoleillées, ou par nos glaces riches et généreuses, idéales pour un moment de pur plaisir.
Glace artisanale à la noix de coco
Découvrez la douceur exotique de notre glace à la noix de coco, élaborée artisanalement avec une crème onctueuse et du lait de coco naturel. Chaque cuillerée vous transporte sous les tropiques grâce à son goût riche et délicatement parfumé, sans additifs artificiels.
Parfaitement équilibrée entre fraîcheur et douceur, cette glace est une invitation au voyage et un véritable moment de gourmandise. Sans gluten et réalisée avec des ingrédients sélectionnés avec soin pour garantir qualité et authenticité.5,50 EUR
Glace artisanale à la vanille de Madagascar
Savourez l’élégance pure de notre glace à la vanille de Madagascar, élaborée artisanalement avec des gousses de vanille sélectionnées, reconnues pour leur parfum intense et délicat. Cette glace onctueuse offre une richesse aromatique unique, sublimée par la douceur naturelle des ingrédients soigneusement choisis.
Un véritable voyage gustatif au cœur des îles, sans gluten et sans colorants artificiels, pour un plaisir raffiné et authentique à chaque cuillerée.5,50 EUR
Laissez-vous séduire par la richesse et la gourmandise de notre glace au chocolat, élaborée artisanalement et sélectionné avec soin. Chaque cuillerée offre un équilibre parfait entre douceur et intensité, pour un plaisir chocolaté authentique.
Sans gluten et réalisée avec des ingrédients naturels, cette glace est une invitation à savourer un moment de pure gourmandise.5,50 EUR
Pour les amoureux du goût authentique, notre sorbet à la framboise est une véritable explosion de fraîcheur et de naturel. Préparé artisanalement avec des framboises fraîches soigneusement sélectionnées, c’est comme croquer dans des framboises mûres, juteuses et sucrées.5,50 EUR
Sorbet artisanal à la rhubarbe
Découvrez la fraîcheur acidulée de notre sorbet à la rhubarbe, élaboré artisanalement avec des ingrédients naturels soigneusement sélectionnés. Ce sorbet offre un équilibre parfait entre notes acidulées et douceur légère, pour une expérience gustative unique et rafraîchissante.5,50 EUR
Sorbet artisanal aux agrumes et verveine
Laissez-vous surprendre par la fraîcheur éclatante de notre sorbet aux agrumes, sublimé par une touche délicate de verveine. Élaboré artisanalement avec des ingrédients naturels et soigneusement sélectionnés, ce sorbet marie la vivacité des agrumes à la douceur herbacée de la verveine pour un équilibre rafraîchissant et raffiné.5,50 EUR
Jus de Fruits Artisanaux
Good Vie – L’Alternative Rafraîchissante et Naturelle. Découvrez Good Vie, la seule boisson que nous avons sélectionnée pour sa qualité et son authenticité. Naturellement fermentée, finement pétillante et sans sucres ajoutés, elle est élaborée à partir de fruits biologiques et d’ingrédients 100 % naturels. Une alternative saine et gourmande, parfaite pour accompagner nos créations artisanales.
25 cl4,50 EUR
4,50 EUR
4,50 EUR
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