Menus (nouveau) | Hennemann

Calendrier de l'avent Nicolas Hennemann

Chaque matin, laissez-vous envoûter par le calendrier de l’Avent Maison Nicolas Hennemann, où derrière chaque fenêtre se cache une création chocolatée artisanale, née de fèves d’exception, pour offrir des instants de douceur, d’émerveillement et de magie tout au long du mois de décembre...

Calendrier de l'avent Nicolas Hennemann - Chocolat artisanal

Précommande – Retrait en boutique à partir du 22 novembre 2025. Quantités limitées. Ce calendrier de l’Avent est une invitation à ralentir, à savourer l’attente, et à redécouvrir, chaque matin, l’émerveillement des petites choses. Derrière chacune de ses fenêtres se cache une création artisanale façonnée à la main avec passion et précision. Nos bonbons au chocolat, élaborés avec le plus grand soin, sont le fruit d’un travail minutieux et d’une sélection exigeante de fèves de cacao de haute qualité, issues de terroirs d’exception reconnus pour leur richesse aromatique. Parmi eux, la République Dominicaine, aux notes chaleureuses et généreuses, ou encore la vallée du Sambirano à Madagascar, véritable écrin naturel pour la culture du cacao depuis le XXe siècle. Chaque bonbon, en chocolat noir ou chocolat au lait, vous offre une expérience sensorielle unique : textures fondantes, enrobages délicats, intérieurs onctueux et saveurs équilibrées pensées pour ravir les palais les plus fins. Ces douceurs ont été imaginées comme un rituel de décembre, pour apporter chaque jour un instant de réconfort, d’évasion et de poésie gourmande. Derrière ce calendrier se cache notre envie profonde de partager avec vous une vision du chocolat à la fois élégante, sincère et généreuse. Un chocolat de création, pensé pour éveiller les émotions autant que les papilles. Nous vous souhaitons un merveilleux mois de décembre, riche en douceur, en partages… et en magie. Maison Nicolas Hennemann

49 €

Végétarien

Sans alcool

Précommande – Retrait en boutique à partir du 22 novembre 2025.

Retrait en boutique à partir du 22/11

Calendrier de l'avent Nicolas Hennemann - Chocolat artisanal

Nos Gourmandises de Saison

Toutes les options suivantes sont disponibles en grands gâteaux. Veuillez sélectionner votre dessert préféré et indiquer le nombre de parts souhaité.

Tarte Poire et fève de Tonka

Une délicieuse tartelette de saison composée d’un biscuit aux amandes parsemé de noisettes entières, surmonté d’un parliné crémeux aux amandes. Elle renferme de tendres morceaux de poire subtilement parfumés à la fève de tonka, le tout accompagné d’une crème onctueuse à la vanille de Madagascar, pour une harmonie parfaite entre texture, goût et raffinement.

Individuel

5,50 €

4 Personnes

22 €

6 Personnes

33 €

Sans alcool

Végétarien

Tarte Marrons Meringue

Cette tartelette met à l’honneur le marron, doux et généreux, qui se dévoile à chaque bouchée au cœur d’une meringue croquante délicatement dorée. Le fond de cranberry et de cerises griottes apporte une note acidulée et fruitée, qui vient sublimer le goût riche du marron sans jamais l’éclipser. L’équilibre des textures – la croûte fondante, la meringue aérienne et le cœur tendre de marrons – transforme chaque tartelette en une création raffinée et gourmande, pensée pour séduire le palais et les yeux.

5,50 €

Sans alcool

Végétarien

Ovale Chocolat Praliné

Mousse chocolat, biscuit cacao, crémeux praliné, croustillant chocolat. "L'Ovale" est l'une de nos créations les plus célèbres, un véritable délice pour les amateurs de chocolat. Sa mousse chocolat, légère et intense, fond en bouche, tandis que le biscuit cacao, moelleux et savoureux, apporte une texture parfaite. Le crémeux praliné, riche et velouté, ajoute une douceur irrésistible, tandis que le croustillant chocolat apporte une touche de croquant subtil. Un dessert à la fois élégant et généreux, un équilibre parfait entre douceur, richesse et texture. Tous nos desserts sont pasteurisés et adaptés aux femmes enceintes.

Individuelle

6 €

4 Personnes

24 €

6 Personnes

36 €

8 Personnes

48 €

Végétarien

Sans alcool

La Mangue Coco

Une base croustillante et délicate de biscuit sablé vient soutenir le moelleux parfumé d’un fin financier à la noix de coco. La douceur ensoleillée d’une compotée de mangue, subtilement relevée par la vanille, se marie à l’onctuosité d’une mousse légère à la mangue , apportant une touche rafraîchissante et équilibrée. Une expérience sensorielle raffinée, où chaque bouchée évoque l’exotisme et l’élégance. Tous nos desserts sont pasteurisés et adaptés aux femmes enceintes.

Individuel

6 €

4 Personnes

24 €

Végétarien

Sans alcool

La rose

Biscuit amande, mousse vanille; gelé de framboise. "La Rose" est l'une de nos créations phares, un chef-d'œuvre qui allie élégance et raffinement. Sous sa forme délicate, elle cache une mousse vanille d'une douceur exquise, fondante et parfumée. La compotée de framboise, légère et fruitée, apporte une touche florale et une fraîcheur irrésistible, tandis que le croustillant chocolat blanc offre une texture croquante et une douceur subtile. Enfin, le biscuit amande, tendre et légèrement doré, sert de base parfaite à cette composition élégante. Un équilibre parfait entre légèreté, saveurs et textures, qui fait de la Rose un incontournable de notre boutique. Tous nos desserts sont pasteurisés et adaptés aux femmes enceintes.

4 Personnes

24 €

6 Personnes

36 €

8 Personnes

48 €

individuelle

6 €

Végétarien

Sans alcool

Yuzu Fraise et Sésame Noir

Une création sophistiquée pour la saison estivale où la fraîcheur acidulée du yuzu rencontre la douceur fruitée de la fraise et l’intensité subtile du sésame noir. Composé d’une génoise moelleuse, d’une mousse légère et de textures raffinées, cet entremets signé Nicolas Hennemann offre un équilibre parfait entre fraîcheur, gourmandise et caractère. Une expérience sensorielle unique qui séduit par son harmonie et son raffinement. Tous nos desserts sont pasteurisés et adaptés aux femmes enceintes.

Individuel

6 €

4 Personnes

24 €

6 Personnes

36 €

8 Personnes

48 €

Végétarien

Sans alcool

Sésame

Eclair Chocolat Hennemann

Eclair chocolat Noir 70% Madagascar. Notre Éclair au Chocolat Noir 70% du Madagascar est une véritable icône de notre pâtisserie. Garni d'une crème fondante au chocolat noir d'exception, cet éclair offre une intensité unique, parfaitement équilibrée entre amertume et douceur. Sa pâte à choux légère et dorée sublime chaque bouchée. Mais ce qui le rend vraiment irrésistible, c'est un ingrédient secret qui en fait un succès inégalé, dont nos clients ne cessent de vanter la magie. Un éclair unique, signature de notre savoir-faire. Tous nos desserts sont pasteurisés et adaptés aux femmes enceintes.

4,80 €

Végétarien

Sans alcool

Eclair Vanille Bourbon Madagascar Hennemann

Notre Éclair à la Vanille Bourbon de Madagascar est une véritable pépite de raffinement. La crème pâtissière, onctueuse et parfumée à la vanille Bourbon de Madagascar, offre une profondeur de saveur exceptionnelle, douce et légèrement épicée. La pâte à choux, légère et dorée, sublime cette gourmandise en apportant la texture idéale. Un éclair délicat, où l'intensité de la vanille s'exprime pleinement, pour un moment de pur plaisir. Un classique de notre pâtisserie, apprécié pour sa finesse et son authenticité. Tous nos desserts sont pasteurisés et adaptés aux femmes enceintes.

4,80 €

Végétarien

Sans alcool

Eclair Vanille Bourbon Madagascar Hennemann

Le Chocolat Nicolas Hennemann

Nos chocolats artisanaux, élaborés avec le plus grand soin, offrent un éventail de saveurs raffinées et surprenantes. Ganaches onctueuses, pralinés croustillants et créations originales se combinent pour une expérience gourmande unique, idéale pour les amateurs de chocolat exigeants. Chaque pièce est un voyage délicat au cœur du savoir-faire chocolatier.

Tablette Chocolat 70% Madagascar

Élaboré avec soin par Nicolas Hennemann, ce chocolat noir 70% révèle une finesse et une élégance exceptionnelles dès la première dégustation. Sa texture veloutée fond délicatement en bouche, libérant des notes subtiles légèrement mielées, accompagnées de nuances d’agrumes qui persistent longuement sur le palais. Chaque tablette est le reflet d’un savoir-faire précis et exigeant, offrant une expérience gustative raffinée, où intensité et équilibre s’harmonisent pour un plaisir chocolaté d’une rare sophistication.

8 €

Sans gluten

Végétarien

gr.

100 gr

Tablette Chocolat 70% République Dominicaine

Élaboré avec précision par Nicolas Hennemann, ce chocolat noir 70% offre une expérience gustative raffinée et harmonieuse. Sa texture fondante révèle des notes fruitées, évoquant avec élégance les fruits rouges mûrs, qui se prolongent en une longueur en bouche persistante. Chaque tablette est le fruit d’une sélection rigoureuse de fèves de cacao d’exception et d’un travail artisanal minutieux, pour un chocolat intense, équilibré et d’une sophistication digne des plus grandes maisons.

8 €

Sans lactose

Sans gluten

Sans alcool

Végétalien

gr.

100 gr

Tablette Chocolat 70% République Dominicaine

Tablette Chocolat 70% Pérou

Cultivé au cœur des régions tropicales du Pérou, ce cacao d’exception puise sa richesse dans une terre généreuse et baignée de soleil. Son profil aromatique dévoile une douce rondeur exotique, équilibrée par la profondeur du cacao et une fine touche de fraîcheur. Élaboré avec savoir-faire par l'équipe Nicolas Hennemann, ce chocolat révèle toute la délicatesse et la richesse de son origine, entre chaleur, douceur et intensité. Une expérience sensorielle qui évoque les paysages tropicaux du Pérou et la noblesse d’un cacao rare.

8 €

Végétalien

Sans gluten

Sans produits laitiers

Sans alcool

Tablette Chocolat Pistache et Praliné

Cette tablette marie l’onctuosité du praliné à la délicatesse de la pistache, sublimée par une touche de fleur de sel. Le chocolat noir 70% révèle des saveurs harmonieuses et persistantes, offrant une expérience gustative élégante et équilibrée, où douceur, rondeur et subtilité se combinent pour un moment de dégustation unique et raffiné.

15 €

Végétalien

Sans gluten

Sans produits laitiers

Sans alcool

gr.

200 gr.

Boîte de 12 - Bonbons Chocolat

Les Bonbons Chocolat Hennemann - Boîte de 12. Nos ganaches noires sont réalisées avec deux types de chocolat, issus de fèves en provenance de Madagascar et de la République Dominicaine : - Cannelle - Vanille - Café - Gingembre - Palet Or 70% Nos ganaches au lait se déclinent en : - Poivre Noir - Fruit de la Passion - Praliné Toutes nos ganaches sont délicatement enrobées de chocolat noir pour un équilibre parfait en bouche.

16,80 €

Sans gluten

Végétalien

Sans alcool

Boîte de 20 - Bonbons Chocolat Hennemann

Les Bonbons Chocolat Hennemann - Boîte de 20. Nos ganaches noires sont réalisées avec deux types de chocolat, issus de fèves en provenance de Madagascar et de la République Dominicaine : - Cannelle - Vanille - Café - Gingembre - Palet Or 70% Nos ganaches au lait se déclinent en : - Poivre Noir - Fruit de la Passion - Praliné Toutes nos ganaches sont délicatement enrobées de chocolat noir pour un équilibre parfait en bouche.

28 €

Sans gluten

Végétalien

Sans alcool

Boîte de 20 - Bonbons Chocolat Hennemann

Ourson en guimauve

Laissez-vous emporter par la douceur irrésistible de nos ourson en guimauve. Chaque bouchée offre une texture légère et aérienne, enveloppée dans un délicieux chocolat noir rare qui sublime la guimauve maison. L’équilibre parfait entre la fondante guimauve et le chocolat raffiné, pour une expérience sucrée qui ravira les amateurs de douceurs classiques et gourmandes. Élaboré avec soin par notre chocolatier Nicolas Hennemann, cet ourson est un véritable voyage de saveurs, alliant tradition et qualité.

3 €

Sans alcool

Sans produits laitiers

Sans gluten

Truffes - Boîte de 20

Nos truffes au chocolat noir 70% de République Dominicaine sont de véritables joyaux gourmands. Élaborées avec un chocolat rare et intense, elles offrent une texture fondante et des arômes riches, parfaites pour les amateurs de chocolat d’exception. Un plaisir délicat à savourer ou à offrir.

20 €

Sans gluten

Végétarien

Nos Macarons Artisanaux

Découvrez nos macarons artisanaux, un petit trésor de gourmandise élaboré avec soin et passion. Chaque macaron est confectionné à la main, avec des garnitures généreuses à l’intérieur pour une texture fondante et un goût intense. Nos saveurs changent au fil des saisons, offrant toujours de nouvelles découvertes gourmandes à partager ou à emporter. Offrez-vous une pause sucrée et laissez-vous séduire par l’élégance de nos créations artisanales.

Boîte de 7 macarons

12,60 €

Sans gluten

Végétarien

Nos Viennoiseries et nos Cookies

Nos viennoiseries artisanales, délicatement feuilletées et préparées avec soin chaque matin pour une expérience matinale exceptionnelle.

Pain au chocolat au feuilletage au cacao

Pain au chocolat artisanal, délicatement feuilleté au cacao, agrémenté de pépites de chocolat pur de Madagascar 70%.

2 €

Végétarien

Bio

Pain au chocolat au feuilletage au cacao

Croissant au feuilletage au cacao.

1,50 €

Végétarien

Bio

Pain Suisse Hennemann

Notre Pain Suisse de Nicolas Hennemann est une viennoiserie gourmande et raffinée, qui allie la douceur d'une pâte feuilletée briochée au fondant d’une crème pâtissière onctueuse et à l’intensité du chocolat. Sa pâte, à la fois moelleuse et délicatement croustillante, est travaillée avec soin pour offrir une texture aérienne et beurrée. La crème pâtissière, infusée à la vanille, apporte une touche de douceur veloutée, tandis que les éclats de chocolat pur ajoutent une intensité gourmande à chaque bouchée. Un équilibre parfait entre fondant et croustillant, idéal pour une pause sucrée élégante et réconfortante.

2 €

Végétarien

Bio

Brioche Pomme Cannelle

La Brioche Pomme Cannelle de Nicolas Hennemann est une délicieuse viennoiserie née d’une démarche anti-gaspillage, mettant en valeur les chutes de pâte feuilletée utilisées pour la fabrication des croissants. Travaillée avec soin, cette pâte recyclée lui confère une texture à la fois feuilletée et moelleuse, sublimée par un savoureux mélange de pommes fondantes et de cannelle aux notes chaleureuses. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre le croustillant doré de l’extérieur et le fondant parfumé de l’intérieur. Une création responsable et gourmande, qui allie engagement et plaisir sans compromis sur la qualité.

1,80 €

Végétarien

Bio

Brioche à la praline de Lyon XL - 300 gr

La version généreuse de notre brioche à la praliné, 300 g de pur plaisir gourmand. Moelleuse et riche en pralines croquantes, elle est idéale pour partager ou pour se faire plaisir, incarnant l’excellence artisanale lyonnaise.

7 €

Bio

Végétarien

Brioche à la praline de Lyon

Une brioche moelleuse et délicatement dorée, garnie de pralines de Lyon croquantes et parfumées. Chaque bouchée offre un subtil contraste entre douceur et croquant, reflet du savoir-faire artisanal de notre maison.

1,80 €

Bio

Végétarien

Cookie Pistache d'Italie

Le Cookie Pistache de Sicile, Fleur de Sel, Figue et Pépites de Chocolat au Lait de Nicolas Hennemann est une création raffinée qui marie des saveurs subtiles et des textures gourmandes. La pâte à cookie, élaborée avec de la pistache de Sicile, offre une texture moelleuse et un goût intensément parfumé. La fleur de sel vient délicatement rehausser les arômes, équilibrant la douceur naturelle du biscuit. Des morceaux de figue apportent une touche fruitée et fondante, tandis que les pépites de chocolat au lait ajoutent une douceur lactée et fondante en bouche. Au cœur, une crème onctueuse à la pistache sublime cette association de saveurs, rendant chaque bouchée irrésistiblement gourmande et harmonieuse.

3,90 €

Végétarien

Bio

Cookie Noisette, Noix de Pécan et crème Praliné

Le Cookie Noisette, Noix de Pécan, chocolat et Crème Praliné de Nicolas Hennemann est une véritable gourmandise alliant textures et saveurs dans un équilibre parfait. Sa base, un cookie généreux à la noisette, est à la fois fondant à cœur et légèrement croustillant sur les bords. Les éclats de noix de pécan apportent une touche croquante et subtilement caramélisée, sublimant la richesse du biscuit. Une création aussi délicate que réconfortante, parfaite pour les amateurs de praliné et de textures contrastées.

3,90 €

Végétarien

Bio

Cookie Noisette, Noix de Pécan et crème Praliné

Financier Amande de Provence

Financier Amande de Provence Redécouvrez l’authenticité d’un grand classique avec notre Financier Amande de Provence, une douceur fondante et délicatement dorée. Élaboré avec des amandes soigneusement sélectionnées en Provence, il révèle une texture moelleuse et un goût naturellement raffiné. Une pâtisserie artisanale simple et élégante, parfaite pour accompagner un café ou un moment de gourmandise. Une création maison signée Nicolas Hennemann, alliant tradition et excellence.

3,50 €

Végétarien

Bio

Confiserie Hennemann

Marrons glacés - écrin 8 pièces

Nos marrons glacés sont présentés dans un écrin raffiné, symbole d’élégance et de gourmandise. Chaque marron, soigneusement confit selon un savoir-faire artisanal, révèle une texture fondante et un parfum délicatement sucré. Proposés à l’unité ou dans un coffret de huit pièces, ils incarnent la douceur et la tradition des fêtes de fin d’année, parfaits à offrir ou à savourer pour soi-même.

26 €

Sans alcool

Sans lactose

Sans gluten

Végétalien

Pâtes de Fruits Maison Hennemann

Nos pâtes de fruits sont une véritable expérience haut de gamme, confectionnées de manière artisanale avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Chaque bouchée est une explosion de saveurs authentiques, qui mêle l'excellence de la tradition française à l'originalité des saveurs. Actuellement, nous vous proposons les variations suivantes : Pêche blanche : douce et délicate, une fragrance qui enveloppe le palais. Yuzu et ananas : un mariage de fraîcheur agrumée et tropicale, idéal pour ceux qui recherchent un goût exotique. Fruit de la passion : intense et enveloppant, une explosion de saveurs tropicales. Bergamote : une touche d’élégance avec son goût agrumé et raffiné. Cassis : le goût profond et intense de la mûre, avec une pointe de fraîcheur. Fruits rouges : un mélange de fruits des bois, notre douceur classique naturelle et vibrante.

Boîte de 12

10 €

Boîte de 20

16 €