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Bienvenue dans l'univers nicolas hennemann...
Chef pâtissier et chocolatier passionné, Nicolas Hennemann a forgé son savoir-faire au sein de grands hôtels internationaux, passant de Dublin à Dubaï, et de Genève au Luxembourg.
Ces expériences ont affiné son regard, renforcé sa précision et nourri une quête constante d’excellence.
Son approche est à la fois élégante et sincère : des textures parfaitement maîtrisées, des associations équilibrées, un travail minutieux du chocolat — matière noble qu’il sublime avec caractère et profondeur. Chaque pièce est élaborée avec intention, dans la recherche permanente d’harmonie et d’émotion.
Entrer dans sa maison, c’est découvrir un univers où le raffinement rencontre la générosité, où l’esthétique sert le goût, et où chaque création raconte une histoire pensée pour marquer les esprits autant que les papilles.
Vous êtes les bienvenus.
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Le chocolat est bien plus qu’un plaisir : c’est une émotion.
De l’Amérique latine au Madagascar, jusqu’aux terres de Papouasie-Nouvelle-Guinée, chaque origine porte en elle une histoire unique, un caractère singulier que l’on découvre dans chaque saveur.
La Maison Nicolas Hennemann invite à savourer le chocolat comme une véritable expérience, où chaque tablette et chaque bonbon se dégustent avec attention, révélant progressivement la richesse, la finesse et la complexité de leurs arômes.
Nos créations célèbrent ces terroirs rares et précieux, sublimant avec délicatesse chaque note, chaque texture, pour offrir un moment à la fois authentique et inoubliable.
la chocolaterie
la pâtisserie
Chaque création est pensée avec précision et simplicité, dans le respect du produit, et du goût.
Nous privilégions les ingrédients de saison, choisis pour leur qualité et leur authenticité, afin de laisser la nature s’exprimer pleinement dans chaque dessert.
L’objectif n’est pas d’en faire trop, mais de trouver la juste mesure : celle qui permet aux saveurs de s’exprimer naturellement, aux textures de dialoguer avec finesse et à la gourmandise de rester élégante.
Le sucre est maîtrisé, les associations sont réfléchies, le chocolat travaillé avec attention. Derrière chaque dessert, il y a du temps, de la patience et une exigence discrète, tournée vers un seul but : offrir un moment sincère.
La pâtisserie de Nicolas cherche à susciter cette émotion douce et subtile qui naît d’un équilibre réussi — un souvenir simple et profondément marquant.
la viennoiserie
Tout le meilleur de la viennoiserie est créé avec passion et précision, dans le respect de la tradition, rehaussée d’une touche unique signée Nicolas Hennemann. Chaque pâte est travaillée avec soin : beurre frais, farine de qualité et gestes minutieux donnent naissance à des textures aériennes, fondantes et délicatement croustillantes.
Un plaisir simple et d’une élégance rare, qui transforme chaque moment en un instant de gourmandise mémorable.
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la confiserie
Nos confiseries complètent l’univers gourmand de la Maison : oursons en guimauve, orangettes, pâtes de fruits…
Chaque création est imaginée avec soin et délicatesse, alliant finesse, équilibre des saveurs et qualité des ingrédients. Qu’il s’agisse de douceurs fruitées, acidulées ou chocolatées, nos confiseries reflètent l’exigence et le savoir-faire artisanal qui font la signature de la Maison Nicolas Hennemann, pour des moments de plaisir simples mais mémorables.
vos événements
La Maison Nicolas Hennemann accompagne vos moments d’exception en proposant l’organisation d’événements privés et d’événements d’entreprise sur mesure.
Qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’un mariage, d’une réception professionnelle ou d’un lancement de produit, chaque projet est pensé avec soin et créativité, pour allier élégance, gourmandise et raffinement. Nos créations sur mesure, qu’il s’agisse de pâtisseries, de chocolats ou de confiseries, viennent sublimer chaque instant et offrir à vos invités une expérience unique et mémorable.
Ceux qui nous ont déjà fait confiance:
